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Wir freuen uns auf Sie !  Telefon: 06592 629

WEINWIRTSCHAFT

  • Kucher's Genuss- und Weinwelt

    Wir freuen uns, dass Sie da sind!


    ALS APERITIF EMPFEHLEN WIR:

    Kucher’s selbstgemachter Hauscocktail
    mit Sekt aufgefüllt   Glas   5,00


    2014 Kucher’s Exklusivabfüllung Mülheimer Sonnenlay, Riesling Sekt -Brut-
    Weingut Bauer, Mülheim/Mosel   Glas 0,1 l   6,00


    Champagne Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut Premier Cru   Glas € 14



    VORSPEISEN

    Feldsalat in Kartoffeldressing mit süß-sauer eingelegtem Kürbis, marinierten Trauben und gebratenen Speckwürfeln 11,90

    Mediterraner Fregola Sarda Salat mit Eismeer Shrimps, eingelegten Oliven, Kapern und Grappa Mayonnaise 16,50

    Apfel-Walnuss Salat mit frischen Feigen, dazu Ziegenkäse Crumble und Brennnessel-Sauerrahm Sauce 14,90



    SUPPEN

    Schnippel Bohnensuppe mit Speck und Backerbsen 7,50

    Feine Kürbis Cremesuppe mit karamellisierten Kürbiskernen und Sahnehaube 7,90

  • VEGETARISCHES ESSEN

    Brennnessel-Käs-Knödel mit Sarmersbacher Landkäse auf cremigem Rahmlauch und kleinen Cherry-Tomaten 16,90


    VEGANE MAHLZEIT

    Orangen-Curry Bulgur in orientalischer Würze mit bunten Gemüsestreifen und Rucola Salat 15,90


    FISCH GERICHTE

    Adlerfisch Filet auf Rote Bete-Rahmgemüse, Curryschaumsauce und Fregola Sarda 31,90

    Filet von der Kradenbacher Goldforelle mit Trüffelsauce, cremigem Wirsing und gefüllten Kürbisravioli 24,90
    … dazu eine Portion frisch gehobelten schwarzen Trüffel, plus 10,00



    BEACHTEN SIE BITTE UNSERE SONDERKARTE „WILD(ES) GENUSSFESTIVAL“

    PROBIEREN SIE GERICHTE RUND UMS HEIMISCHE WILDFLEISCH ODER KUCHER’S WILD(ES) MENÜ


    LUST AUF FLEISCH

    Eifel Filet vom Simmentaler Rind mit weißer Pfeffersauce, cremigem Rahmlauch und Süßkartoffel Pommes 34,50

    „Ossobuco“ von der Pute „à la Milanese“ (geschmorte Beinscheiben) mit Gemüsestreifen und Basmati Reis 21,90

    Saure Nierle vom Schwein „nach schwäbischer Art“ mit geschmälzten Spätzle und Feldsalat in Kartoffeldressing 17,90

    DER „BIG FLORIAN’S HERBST-BURGER“
    Bestes mageres Rinder- und Schweinehack mit Cheddar Käse umhüllt, auf Feldsalat mit Orangen-Curry Bulgur und Minze-Joghurt im warmen Burger Brötchen, dazu knusprige Süßkartoffel Pommes 15,90


  • Kulinarischer Wildwechsel in der EIFEL

    In Kucher's Weinwirtschaft sind Wild(e) Zeiten angesagt!


    Kucher’s Wild(es) Menü 2020

    Rustikale Eifel Wildpastete mit Feld-Apfelsalat in Holunderbeeren Vinaigrette und Rucola Eis

    ~
    Kucher’s Reh-Portwein-Samtsuppe mit Rosmarin, Rehleber Nockerln und Preiselbeeren

    ~
    Hirschrücken an Trüffelsauce mit cremigem Rahmlauch und Kürbisravioli

    ~
    Crostata di Ricotta mit Quittensauce und Quitten Sorbet

    Menüpreis pro Person 64,00

    Unsere Weinempfehlung zum Wild Menü:
    2016 Klüsserather Bruderschaft Spätburgunder QbA trocken Barrique
    Weingut Franz-Josef Regnery, Klüsserath/Mosel
    0,1 l Glas 6,00 0,2 l Karaffe 11,80 0,75 l Flasche 38,00


    Wild(e) Vorspeise

    Rustikale Eifel Wildpastete mit Feld-Apfelsalat in Holunderbeeren Vinaigrette und Rucola Eis 15,90


    Wild(e) Suppe – ein Kucher Klassiker!

    Reh-Portwein-Samtsuppe mit Rosmarin, Rehleber Nockerln und Preiselbeeren 9,50


    Wild(e) Hauptgänge

    Geschmorte Wildhasenkeule mit gebratenen Pilzen, Rotkohl und Kartoffelknödel 26,90

    Eifel Wildschweinragout mit Apfelkompott, Cremewirsing und geschmälzten Spätzle 23,00

    Hirschrücken an Trüffelsauce mit cremigem Rahmlauch und Kürbisravioli 36,00
    … dazu eine Portion frisch gehobelten schwarzen Trüffel, plus 10,00

    „Wild(e)“ Bratwurst: Eifeler Wild Bratwurst mit Speck-Zwiebeln, auf Rote Bete Rahmgemüse und Süßkartoffel Pommes 15,90

    Schnitzel von der Eifel Rehkeule mit Wacholder Rahmsoße, feinem Rotkohl, wilden Eifeler Kornelkirschen und geschmälzten Spätzle 26,90

  • DESSERTS

    Crostata di Ricotta mit Quittensauce und Quitten Sorbet 14,50

    Geeiste Mosel Weinbergs Pfirsich-Quark Terrine mit frischen Feigen 14,50

    Sorbet Variation: 3 verschiedene Nocken mit frischem Obstsalat 9,50

    Warmes Blätterteig Törtchen mit Vanillecreme und Holunderbeeren mit Holunderblüten Sauce und Eierlikör-Cookies Eiscreme 12,50

    Crema Catalana mit Waldheidelbeeren Kompott und Walnuss Eiscreme 10,90


    Eisbecher „Schokoladen Traum“
    : Schokoladen Eis mit feinem Schokoladen Quark, Schokoladen Sauce, geschlagener Sahne und Schokoflocken 8,90

    Eisbecher „Steirer Kürbis Traum“: Feines Vanille Eis mit karamellisierten Kürbiskernen, Schlagrahm und feinstem Kürbiskern Öl 8,90


    FÜR DIEJENIGEN, DIE ES ETWAS HERZHAFTER MÖGEN:

    Auswahl an Alm-Rohmilchkäsen
    (Dessert Portion)
    Unter anderem von Südtirol, Bayern und der Eifel, verschiedene Beilagen und Brot  16,50

     

    KAFFEEKLATSCH

    Danach eine Tasse Kaffee, Espresso, Café Crème oder Cappuccino
    von unserer eigenen KUCHER’S KAFFEEMISCHUNG -MAGMA-

                  Kaffee Shooter         
    Espresso mit 2 cl Eierlikör und Milchschaum 5,50

    Café Affogato 

    Espresso mit feinstem Vanille Eis  4,20



    Oder einen Digestif aus unserem reichhaltigen Sortiment?
    Unsere besondere Empfehlung: Marillenbrand! Wirklich eine Versuchung wert!

    Sehr verehrter Gast, in unseren Gerichten können Allergene und Zusatzstoffe enthalten sein! Selbst bei sorgfältigster Produktion von Speisen können wir Spuren weiterer Allergene nicht ausschließen! Wenn Sie Allergiker sind und Auskünfte haben möchten, so lassen Sie es uns wissen! Gerne geben wir Ihnen Auskunft!

Mit dem Herzen mitten in der Eifel & mit dem Gaumen im siebten Himmel

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