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winter

WEINWIRTSCHAFT

  • SO SCHÖN KANN HEIMAT KÜCHE SEIN … AN NATUR KANN MAN SICH NICHT SATT SEHEN … ABER ESSEN! „ESSEN IST HEIMAT AUF DEM TELLER.“

    WIR MACHEN APPETIT AUF NATUR, HEIMAT UND REGIONAL.

    EINE BESONDERE LEBENSFREUDE UND AUSGEPRÄGTE GENUSSKULTUR DER FAMILIE KUCHER.

    DAS SCHMECKT MAN!


    ALS APERITIF EMPFEHLEN WIR:

    Kucher’s Hauscocktail mit oder ohne Alkohol …fragen sie danach!

    KUCHER'S JUBILÄUMSSEKT EXKLUSIVABFÜLLUNG

    2014 Mülheimer Sonnenlay Riesling Brut
    Ein ganz besonderer golden farbiger Schaumwein Genuss aus Riesling Auslesen versektet und mit einer Beerenauslese degorgiert! Exklusiv hergestellt für Kucher's Landhotel - Weingut Bauer/Mülheim/Mosel
    Glas 0,1 l  6,00

    Champagne André Clouet Brut
    Grand Reserve Bouzy, Grand Cru (100% Pinot Noir)  Glas 0,1 l 12,00

     

    VORSPEISEN

    Feine Sahneschnitte vom Räucherlachs auf Currybrot mit Amaranth, Trüffel Salsa, Meerrettichsauce und Rucola Salat 15,90

    Ackersalat in Berberitzen Vinaigrette mit Äpfeln, eingelegten Balsamico-Zwiebeln 8,90
    …und Ziegenfrischkäse Crumbles 11,90
    ... und Eifeler Wildschwein Salami und -schinken 13,90

    Kleine Gemüse-Frühlingsrollen mit cremigen Kürbis-Salatgraupen, Eifel Hirschschinken und Kürbiskernöl Cremé 13,90

    Marinierte Flusskrebse, Rote Bete und Kaki in Mandarinen Vinaigrette mit Pistazienschmand 15,50



    SUPPEN

    Käse-Riesling Suppe mit Brezel-Crôutons und Kräutern 7,50

    Reh-Portwein-Samtsuppe mit Rehleber Nockerln, Eier Schöberl und Preiselbeeren 9,50


  • VEGETARISCHES ESSEN

    Gorgonzola-Spinatnudeln mit Hokkaido Kürbis, Kräutern und gerösteten Kürbiskernen 15,90

     

    VEGANE MAHLZEIT

    Gebratenes Wurzelgemüse mit Nüssen im Kräutersud und gebackenen Wedges 15,90


    FISCHGERICHTE

    Filet vom Zander auf cremigem Kürbisrisotto mit weißer Trüffelsauce 25,90
    zusätzlich mit gehobelten schwarzen Trüffel: plus 15,00

    Seeteufel Medaillons auf Beluga Linsen mit Dijon Senf Sauce und Butterkartoffeln 28,90


    VOM 6. - 29. NOVEMBER FINDET UNSER TRADITIONELLES
    ST. MARTIN’S GANS ESSEN STATT.

    BEACHTEN SIE BITTE UNSERE SONDERSPEISENKARTE DAZU! (Seite 3)


    LUST AUF FLEISCH 

    Rinderroulade „Nach Oma Kucher’s Art“ mit feinem Rotkohl, hausgemachtem Apfelkompott und Petersilienkartoffeln 22,90

    DER „BIG FLORIAN’S BURGER“ - „CHICK’N ORIENTAL“
    Ein saftiges Patty aus Pulled Chicken würzig mariniert , orientalischer Rotkraut Salat, Gurkenstreifen, Haydari-Sauce, alles im knusprigen Durum Buns. Dazu servieren wir Potato Dippers 15,50

    Unser Filetteller: Medaillons vom Schweinefilet
    mit Schwarzwurzeln, Steinpilzsauce und Spinatnudeln 22,50

    Saure Nierle nach „Schwäbischer Art“
    mit Spätzle und buntem Marktsalat 16,90


    WILD(E) HAUPTGÄNGE

    Hirschrücken & Wildravioli mit Rahmsteinpilzen, wilden Kornelkirschen und Wirsing Gemüse 34,00

    Eifel Wildschweinragout mit Mohnknödeln, gebratenem Wurzelgemüse und Whisky-Granberrys 19,90

    Geschmorte Wildhasenkeule mit Esskastanien, Schwarzwurzeln, Spätzle und Preiselbeeren 24,90


  • KUCHER’S TRADITIONELLES MARTINS GANS ESSEN - „SATT“!
    VOM 06. BIS 29. NOVEMBER 2018


    Der knusprige Gänsebraten, zu dem es eine leckere Füllung gibt, wird begleitet von feinen Mohnknödeln, Rotkohl mit Rotwein und Gänseschmalz gekocht, hausgemachtem Apfelkompott, gefülltem Marzipanapfel aus dem Rohr, selbst eingezuckerten Preiselbeeren und den ersten frischen Esskastanien.

    UND VOM GANZEN SO VIEL SIE MÖCHTEN!

    DAS GANZE FÜR NUR 33,00 € PRO PERSON!


    Dazu empfehlen wir Ihnen auch das Vinophile Vergnügen zu unserem Gansessen!
    Ein besonderer Spitzen Rotwein aus Rheinhessen!

    2015 Pauline Frühburgunder QbA trocken
    Weingut Manz, Weinolsheim/Rheinhessen

    Flasche 0,75 l  34,00 €
    Karaffe 0,2 l  10,80 €
    Glas 0,1 l  5,50 €

    Unser Spitzen Frühburgunder, mit Öchsle einer selektionierten Spätlese, den wir zur Gans empfehlen hat eine kräftige Farbe und wartet mit köstlichen, intensiven Brombeer-, schwarzen Johannisbeer Aromen und einer perfekt ausbalancierten Struktur auf. Er bildet einen dichten, samtigen, kräftigen und mit reichem Bukett versehenen Top Pinot. Im Abgang ist er voll und anhaltend. Ein großartiger Wein aus erstklassigem Haus mit großer Rotwein Tradition! Probieren Sie ihn!


  • DESSERTS

    Zwetschgenvariation mit knuspriger Hippe und Gewürzzwetschgen 11,90

    Warme Topfenknödel mit Quittenkompott, Schoko-Karamell-Popcorn und Quitten-Sauerrahmeis 13,90

    Sorbet Variation: 3 verschiedene Nocken mit frischem Obstsalat 9,50

    Kokosnuss Parfait mit Glühwein-Clementinen und Kokosmilchreis-Trüffeln 11,90

    Schon satt aber noch Lust auf einen süßen Abschluss?
    „Café Gourmand“ – Der Klassiker aus Frankreich
    Ein Espresso mit Mini Desserts 7,00



    Eisbecher „Copa Negro“: Mokka-Krokant und Haselnuss Eis, Eierlikör, geschlagene Sahne, Krokant Streusel 7,80

    Eisbecher „Eifelltraum“: Erdbeer- und Vanille Eis, rote Beerengrütze, Schlagsahne 7,80

    Auswahl an Rohmilchkäsen

    Unteranderem vom Ulmenhof in Sarmersbach und Ziegenhof in Gillenfeld, verschiedene Beilagen und Brot 14,50

     

    KAFFEEKLATSCH

    Danach eine Tasse Kaffee, Espresso, Café Crème oder Cappuccino
    von unserer eigenen KUCHER’S KAFFEEMISCHUNG -MAGMA-

    Kaffee Shooter
    Espresso mit 2 cl Eierlikör und Milchschaum 5,50


    Café Affogato 
    Espresso mit Vanilleeis 4,20

    Oder einen Digestif aus unserem reichhaltigen Sortiment?
    Unsere besondere Empfehlung: EIFEL Schnäpse oder unseren Haselnussbrand! Wirklich eine Versuchung wert!

    Sehr verehrter Gast, in unseren Gerichten können Allergene und Zusatzstoffe enthalten sein! Selbst bei sorgfältigster Produktion von Speisen können wir Spuren weiterer Allergene nicht ausschließen! Wenn Sie Allergiker sind und Auskünfte haben möchten, so lassen Sie es uns wissen! Gerne geben wir Ihnen Auskunft!

Mit dem Herzen mitten in der Eifel & mit dem Gaumen im siebten Himmel

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