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WEINWIRTSCHAFT

  • WIR SIND IN FRÜHLINGS KOCHLAUNE MIT SPARGEL, WILDKRÄUTERN & CO.
    … ZUBEREITET NACH TRADITIONELLEN
    UND NEU INTERPRETIERTEN FAMILIENREZEPTEN.

    KURZ GESAGT: EIN GENUSSERLEBNIS VOM FEINSTEN!


    ALS APERITIF EMPFEHLEN WIR:

    Kucher’s Hauscocktail mit oder ohne Alkohol …fragen sie danach!

    KUCHER’S EXKLUSIVABFÜLLUNG
    2014 Mülheimer Sonnenlay Riesling -Brut-
    Aus Riesling Auslesen versektet und mit einer Beerenauslese degorgiert!
    Exklusiv hergestellt für Kucher’s Landhotel - Weingut Bauer, Mülheim/Mosel    Glas 0,1 l 6,00

    Champagne André Clouet
    Brut Grand Reserve Bouzy, Grand Cru (100% Pinot Noir)    Glas 0,1 l 12,00

    Original Wiener Almdudler Limonade – aus 32 echten Alpenkräutern    0,35 l Fl. 3,50



    VORSPEISEN

    Darscheider Wildkräutersalat in Erdbeer Dressing mit Sonnenblumenkernen, Erdbeeren und Brotchips 8,90
    … dazu Ziegenfrischkäse Crumble 12,90
    … dazu gepulte Nordseekrabben 16,90

    Büffel-Mozzarella mit Baby Spinatsalat, Artischocken, getrocknete Tomaten und Bärlauch Pesto 13,50

    Spargel-Römersalat mit „American Pastrami“, Hartkäse und Orangenpfeffer Sauce 15,90

    Kalbskopf-Salat „Asiatisch“ mit Soja Dressing, Radieschen, Zuckerschoten & Ingwer 15,50

    Gebratene Riesengarnelen mit grünem Spargel, Tomatensugo und Knoblauch Dipp 15,90



    SUPPEN

    Kucher’s Spargelcremesuppe mit Flusskrebsen und Brandteigkrapfen 7,50

    Schaumige Bärlauchsuppe mit geräuchertem Entenschinken und Walnussknusper 8,90


  • VEGETARISCHES ESSEN

    Spargel-Liebstöckel Risotto mit Kirschtomaten, Bärlauchpesto und gehobeltem Käse 17,90



    VEGANE MAHLZEIT

    Gemüse-Curry in Kokosmilch Sauce, gepuffter Quinoa und Süßkartoffel-Fritten 14,50




    FISCHGERICHTE

    Filet von der Dorade mit Tomatensugo, mediterranes Grillgemüse und Bandnudeln 21,90

    Seeteufel Medaillons an Weißweinbutter, junge Erbsenschoten und Petersilienkartoffeln 24,00



    LUST AUF FLEISCH

    Kalbsrücken Steak an Weißwein-Liebstöckel Sauce mit buntem Karottengemüse und gebackenen Kartoffelschnitzen 25,90

    Eifeler Lamm Koteletts auf Rahmkohlrabi, Gewürzjus und knusprigen Wedges 29,90

    Saure Nierle „nach schwäbischer Art“, Butternudeln und buntem Frühlingssalat 16,90

    Geschmorte Bäckchen vom Eifeler Glücksschwein mit sahnigem Spargel Risotto und gebratenen Speckdatteln 23,90

    Entrecote vom Simmentaler Weiderind mit Pfeffer-Rahmsoße, mediterranes Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln 28,00

    DER „BIG FLORIAN‘S FRÜHLINGS - BURGER“
    Knuspriges Burgerbrötchen mit gebratenen Riesengarnelen, Spinatsalat, marinierter Melone, Gartenkresse und Knoblauchsauce dazu Süßkartoffel Fritten 15,50

  • Unser Spargelangebot

    Eine Portion frischer weißer Stangenspargel mit neuen Kartoffeln, zerlassener Butter oder hausgemachter Sauce Hollandaise 19,90

    Zusätzlich dazu servieren wir portionsweise:
    ... Polnische Garnitur - zerlassene Butter mit Brösel, Ei und Petersilie 4,00
    …gekochten Hinterschinken 5,50
    …rohen, geräucherten Schinken 6,50
    …gemischten Schinken 7,50
    …hausgebeizter Lachs 9,50
    …ein Doradenfilet 12,50
    …ein kleines Kalbsrücken Steak 14,90


    „SPARGELTRAUM - DINNER“

    Spargel-Römersalat mit „American Pastrami“, Hartkäse und Orangenpfeffer Sauce

    ~
    Kucher’s Spargelcremesuppe mit Flusskrebsen und Brandteigkrapfen

    ~
    Sahniges Spargel-Risotto mit geschmorten Bäckchen
    vom Eifeler Glücksschwein und gebratenen Speck-Datteln

    ~
    Weißes Schokoladenmousse mit Grand-Marnier Erdbeeren und Eierlikör Topping


    Preis inkl. einer 0,2 l Karaffe KUCHER’S SELEKTIONSWEIN MAGMA Mosel Rivaner trocken
    Pro Person nur 54,00 €




  • NACHSPEISEN

    Gebrannte „Pina Colada“ Creme mit Kokosnuss Eis und Ananassalat in Batida de Côco 9,50

    Joghurt Parfait mit Himbeer-Krokant, Rhabarber Ragout und Waldmeister Eis 11,50

    Sorbet Variation: 3 verschiedene Nocken, frischer Obstsalat 8,50

    Weißes Schokoladenmousse mit Grand-Marnier Erdbeeren, Pistazieneis und Eierlikör Topping 12,90

    Schon satt aber noch Lust auf einen süßen Abschluss?
    „Café Gourmand“ – Der Klassiker aus Frankreich
    Ein Espresso mit Mini Desserts 7,00

    Eisbecher „Joghurt Fitness“: Erdbeer- Pistazien- und Kokosnuss Eis, Joghurt, frischer Fruchtsalat, Mangosauce und Schlagsahne 7,80

    Eisbecher „Maikraut“: Waldmeister Eis, frische Erdbeeren, Erdbeersauce und Schlagsahne 7,80

                                  
    FÜR DIEJENIGEN, DIE ES ETWAS HERZHAFTER MÖGEN:
    Auswahl an Alm-Rohmilchkäsen (Dessert Portion)
    Unter anderem von Südtirol, Bayern und der Eifel, verschiedene Beilagen und Brot  14,50

     

    KAFFEEKLATSCH

    Danach eine Tasse Kaffee, Espresso, Café Crème oder Cappuccino
    von unserer eigenen KUCHER’S KAFFEEMISCHUNG -MAGMA-

    Café Shooter
    Espresso mit 2 cl Eierlikör und Milchschaum 5,50


    Café Affogato
    Espresso mit Vanilleeis  4,20

    Oder einen Digestif aus unserem reichhaltigen Sortiment?
    Unsere besondere Empfehlung: Marillenbrand! Wirklich eine Versuchung wert!

    Sehr verehrter Gast, in unseren Gerichten können Allergene und Zusatzstoffe enthalten sein! Selbst bei sorgfältigster Produktion von Speisen können wir Spuren weiterer Allergene nicht ausschließen! Wenn Sie Allergiker sind und Auskünfte haben möchten, so lassen Sie es uns wissen! Gerne geben wir Ihnen Auskunft!

Mit dem Herzen mitten in der Eifel & mit dem Gaumen im siebten Himmel

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