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GOURMET RESTAURANT


  • Sehr verehrter Gast,

    wir freuen uns, Sie in KUCHER’S GOURMET RESTAURANT

    begrüßen und verwöhnen zu dürfen. Lassen Sie sich vom Junior Küchenchef Florian Kucher und seinem Team in eine Genussreise durch raffinierte Kompositionen mit zahlreichen Aromen und Texturen entführen.


    Als Apèritif empfehlen wir:

    Champagne Andre Clouet Grand Riserve Bouzy Grand Cru Brut
    Glas € 12



    Florian’s "Klassik Menü"

     

    Ceviche vom Kaisergranat, Avocado & Melone
    à la carte € 26

    ~
    Seeteufel, Salicornes, Aubergine
    à la carte als Zwischengericht € 24

    ~
    Taube, Mais & Pfifferlinge
    à la carte € 40

    ~
    Muscovado, Pfirsisch & Passionsfrucht
    à la carte € 18

    4-Gänge „Klassik Menü“ € 82
    inkl. 4 korrespondierenden Weinen € 112


     

  •                                   

    "Modern Art" Menü

     

    Geeiste Wildkräutersuppe, Räucheraal & Trüffel
    à la carte € 26

    ~
    Entenleber gebraten, Haselnuss, Apfel
    à la carte als Zwischengericht € 23

    ~
    Eifel Ei « Sous Vide », Löwenzahnblüten & Speck

    ~
    Windspiel Gin, Holunder, Zitrone
    à la carte € 11

    ~
    «Steak Tatar» vom Eifel Rinderfilet, Sommergemüse
    à la carte € 38

    ~
    Muscovado, Pfirsisch & Passionsfrucht
    à la carte € 18

    oder

    Auswahl an Rohmilchkäsen
    à la carte € 18


    6-Gänge € 104
    inkl. 5 korrespondierenden Weinen € 142

    4-Gänge € 82
    (Ohne Eifel Ei und Gin)
    inkl. 4 korrespondierenden Weinen € 112

    3-Gänge € 64
    (Ohne Entenleber, Eifel Ei und Gin)
    inkl. 3 korrespondierenden Weinen € 87


    Sehr verehrter Gast, in unseren Gerichten können Allergene und Zusatzstoffe enthalten sein. Selbst bei sorgfältigster Produktion von Speisen können wir Spuren weiterer Allergene nicht ausschließen. Wenn Sie Allergiker sind und Auskünfte haben möchten, so lassen Sie es uns wissen. Gerne zeigen wir Ihnen unsere Infomappe hierzu und geben Ihnen Auskunft.


Mit dem Herzen mitten in der Eifel & mit dem Gaumen im siebten Himmel

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