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fruehling

GOURMET RESTAURANT


  • Sehr verehrter Gast,

    wir freuen uns, Sie in KUCHER’S GOURMET RESTAURANT

    begrüßen und verwöhnen zu dürfen. Lassen Sie sich vom Junior Küchenchef Florian Kucher und seinem Team in eine Genussreise durch raffinierte Kompositionen mit zahlreichen Aromen und Texturen entführen.


    Als Apèritif empfehlen wir:

    Champagne Andre Clouet Grand Riserve Bouzy Grand Cru Brut
    Glas € 12



    Florian’s "Klassik Menü"

     

    Carabinero “gebraten” , Gurke & Melone
    à la carte € 29

    ~
    Entenleber gebraten, Haselnuss, Apfel
    à la carte als Zwischengericht € 24

    ~
    Taube, Mais & Pfifferlinge
    à la carte € 39

    ~
    Gebrannte Mandel & Granny Smith
    à la carte € 18



    4-Gänge „Klassik Menü“ € 82
    inkl. 4 korrespondierenden Weinen € 112



     

  •                                   

    "Modern Art" Menü

    Gebackener Kalbskopf, Radieschen & Trüffel
    à la carte € 26

    ~
    Pulpo „confiert“, Sanddorn, Rote Beete
    à la carte als Zwischengericht € 23

    ~
    Steinbutt, Karotte & Passionsfrucht
    à la carte als Zwischengericht € 28

    ~
    Windspiel Gin, Blutorange, Dry Tonic
    à la carte € 11

    ~
    «Eifel» Kaninchen, Sellerie & Shiitake
    à la carte € 34

    ~
    Gebrannte Mandel & Granny Smith
    à la carte € 18

    oder

    Auswahl an Rohmilchkäsen
    à la carte € 18


    6-Gänge € 104
    inkl. 5 korrespondierenden Weinen € 142

    4-Gänge € 82
    (Ohne Steinbutt und Gin)
    inkl. 4 korrespondierenden Weinen € 112

    3-Gänge € 64
    (Ohne Pulpo, Steinbutt und Gin)
    inkl. 3 korrespondierenden Weinen € 87


    Sehr verehrter Gast, in unseren Gerichten können Allergene und Zusatzstoffe enthalten sein. Selbst bei sorgfältigster Produktion von Speisen können wir Spuren weiterer Allergene nicht ausschließen. Wenn Sie Allergiker sind und Auskünfte haben möchten, so lassen Sie es uns wissen. Gerne zeigen wir Ihnen unsere Infomappe hierzu und geben Ihnen Auskunft.


Mit dem Herzen mitten in der Eifel & mit dem Gaumen im siebten Himmel

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