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herbst

GOURMET RESTAURANT


  • Sehr verehrter Gast,

    wir freuen uns, Sie in KUCHER’S GOURMET RESTAURANT

    begrüßen und verwöhnen zu dürfen. Lassen Sie sich vom Junior Küchenchef Florian Kucher und seinem Team in eine Genussreise durch raffinierte Kompositionen mit zahlreichen Aromen und Texturen entführen.


    Als Apèritif empfehlen wir:

    Champagne Andre Clouet Grand Riserve Bouzy Grand Cru Brut
    Glas € 12



    Florian’s "Klassik Menü"

     

    Ceviche vom Kaisergranat, Avocado & Melone
    à la carte € 26

    ~
    Entenleber gebraten, Haselnuss, Apfel
    à la carte als Zwischengericht € 23
    ~

    Taube, Mais & Pfifferlinge
    à la carte € 39
    ~

    Nougat, Orange & Hibiskus
    à la carte € 18


    4-Gänge „Klassik Menü“ € 82
    inkl. 4 korrespondierenden Weinen € 112



     

  •                                   

    "Modern Art" Menü

     

    Eifel Rindertatar, Kürbis & Trüffel
    à la carte € 29

    ~
    Pulpo „confiert“, Sanddorn, Rote Beete
    à la carte als Zwischengericht € 23

    ~
    Steinbutt, Zwiebelsud & wilder Brokkoli
    à la carte als Zwischengericht € 28

    ~
    Windspiel Gin, Weinbergspfirsisch, Zimt
    à la carte € 11

    ~
    «Eifel» Reh, Schwarzwurzel & Kaffee
    à la carte € 39

    ~
    Nougat, Orange & Hibiskus
    à la carte € 18

    oder

    Auswahl an Rohmilchkäsen
    à la carte € 18


    6-Gänge € 104
    inkl. 5 korrespondierenden Weinen € 142

    4-Gänge € 82
    (Ohne Steinbutt und Gin)
    inkl. 4 korrespondierenden Weinen € 112

    3-Gänge € 64
    (Ohne Pulpo, Steinbutt und Gin)
    inkl. 3 korrespondierenden Weinen € 87


    Sehr verehrter Gast, in unseren Gerichten können Allergene und Zusatzstoffe enthalten sein. Selbst bei sorgfältigster Produktion von Speisen können wir Spuren weiterer Allergene nicht ausschließen. Wenn Sie Allergiker sind und Auskünfte haben möchten, so lassen Sie es uns wissen. Gerne zeigen wir Ihnen unsere Infomappe hierzu und geben Ihnen Auskunft.


Mit dem Herzen mitten in der Eifel & mit dem Gaumen im siebten Himmel

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Gänsebraten 1 klein
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Dezember

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Januar

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Februar

Kochblock 
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März

kaiserschmarn
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April

Ostereier-1
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service  dehoga1    kochverband  rotissieur  varta    vulkaneifelmichelin  dbs01

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